Gaillac is een oude stad met als middelpunt de abdij. Er is ook een mooi park en enkele opgefriste pleintjes, geven de oude stad weer een mooi aanzien. Op de zondagsmarkt worden verse streekproducten verkocht.

De kathedraal van Albi is echt wel hemelshoog te noemen. Een log, maar imposant bouwwerk. Aan de zijde met de Tarn ligt er een mooie tuin met galerij. Ook van binnen is de kathedraal de moeite waard.